建設会社「奥村組」が誠実に作り上げた、陸で育ったとらふぐ。創業者、奥村太平から脈々と続く「誠実」の精神を引き継ぎ、来るタンパク質不足の時代にも安心安全な水産物を人々に提供すべく、＜太平のさかな＞ブランドが立ち上がりました。
第一弾として育てられた太平のとらふぐを期間限定でご提供、b8ta店舗限定で試食を行うことが可能です。
本商品はリストランテ ラ・ルーチェの筒井シェフ監修のもと誕生しました。
“和の技法×洋の味わい”の融合をテーマにとらふぐは生ハムで締め、水分を抜きつつ旨味を凝縮。隠し技として、和食の技法「醤油洗い」を用い、茸・ドライトマト・オリーブで彩り豊かに仕上げました。
ローズマリーとオレガノの香り広がるこのコンフィは、お酒のお供にも最適。常温保存可能で贈り物にもぴったりです。