最も自由なお酒「ジン」。
ジンに求められるのは、ジュニパーベリーで香りづけしたアルコール度数37.5度以上のお酒であること。他にどんな素材を使っても良し、熟成させて楽しむも良し、造り手の想いを自由に表現できるお酒、それがジンです。
今回ご紹介するのは、高品質ながらも規格外で流通させられない大量の果実や、飲食店で廃棄される柑橘皮をアップサイクルした国産のクラフトジンです。
どちらも香り高く、炭酸水で割るだけで美味しく飲めるクラフトジン。エシカルな取り組みとしても注目を集めている、これからのニューノーマルをぜひ体験してください。